Siapa sangka bahwa kemewahan kuliner tak selalu harus bersumber dari bahan-bahan premium yang diimpor dari penjuru dunia? Nyatanya, perpaduan rasa Jepang dan Indonesia dapat diwujudkan dengan memanfaatkan bahan-bahan lokal yang mudah dijumpai di pasar tradisional.
Mengusung konsep mewah dan berkelanjutan, Lexus berkolaborasi dengan Chef Maurizio Bombini dari Mauri Restaurant, Bali, untuk menggelar perayaan kuliner tahunan. Acara ini menonjolkan kemewahan yang tetap lokal dan berkelanjutan, dengan tema “Reflection of Luxury”. Bertempat di Immersion by Lexus, sebuah ruang bersama di Menara Astra, Jakarta Pusat, acara ini menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan eksklusif.
Di Immersion by Lexus, para tamu dapat menikmati sajian kuliner yang hanya tersedia di tempat ini. Setiap hidangan dirancang dan dimodifikasi oleh Chef Maurizio Bombini, dengan konsep hidangan mewah yang ramah lingkungan. Para tamu terpilih berkesempatan mencicipi satu set menu lengkap yang terdiri dari makanan pembuka, makanan utama, dan makanan penutup, disertai minuman khas yang diciptakan khusus oleh sang chef.
Hidangan pembuka yang diberi nama The Expectations ini mewakili harapan akan kemewahan yang lebih ramah lingkungan. Terdiri dari gulungan kentang berwarna hitam yang berasal dari tinta cumi, dengan isian fillet ikan dan saus lemon sabayon. Kaviar hitam yang disisipkan di ujung gulungan menambah kesan mewah. Ketika digigit, tekstur renyah dari kulit berpadu dengan kelembutan isi dan cita rasa gurih yang memanjakan lidah.
Hidangan kedua, The Innovation, menampilkan sentuhan Italia yang kental. Tortelli homemade dengan isian keju mascarpone dan ricotta memberikan sensasi meledak di mulut pada suapan pertama. Consome yang terbuat dari kulit dan kepala lobster menambah kelezatan hidangan ini, memberikan kesan hangat layaknya sup buatan ibu.
Hidangan selanjutnya, The Commitment, menampilkan ikan barramundi dari Bedugul, Bali, yang dimasak dengan teknik klasik dan sentuhan modern. Dipadukan dengan kentang espuma ringan yang diresapi kacang polong biru cerah dan saus mentega, serta dihiasi bunga telang biru keunguan.
Sementara itu, The Vision mewujudkan visi Lexus akan kemewahan berkelanjutan. Potongan daging wagyu dengan krim labu yang legit dan manis terasa lumer di mulut, disajikan dengan minuman ringan berbahan wasabi. Saus long pepper truffle dan lapisan emas menambah kesan mewah dan elegan pada hidangan ini.
Sebagai penutup, The Harmony menawarkan pengalaman rasa yang mengejutkan dan menyenangkan. Para tamu dapat menyesuaikan paduan rasa yang diinginkan, mulai dari cokelat, raspberry, mangga, pandan hingga kelapa. Kejutan rasa hadir dalam paduan cokelat dan buah markisa dengan cabai, serta kelapa dan pandan dengan sisipan kari, menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
Setiap sajian di Lexus Feast dikurasi secara eksklusif dengan bahan makanan berkualitas tinggi dari pasar lokal. Teknik memasak inovatif diterapkan untuk memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Seluruh menu yang disajikan merupakan kurasi eksklusif yang hanya dapat dinikmati di acara ini, menjadikannya pengalaman kuliner yang benar-benar istimewa.
