Seorang mahasiswi di Amerika Serikat, Alison Pickering, kehilangan nyawanya setelah mengalami reaksi alergi yang sangat parah akibat menyantap hidangan favoritnya yang resepnya baru saja diubah oleh pihak restoran. Alison, yang berusia 23 tahun, memesan hidangan ikan dengan saus kacang di restoran langganannya. Tanpa disadari, perubahan pada resep saus kacang tersebut memicu syok anafilaksis yang mematikan.
Menurut ayahnya, Grover Pickering, Alison sering mengunjungi restoran yang sama dan memesan hidangan yang sama.
“Itu adalah kebiasaannya,” ujarnya kepada New Zealand Herald.
Namun, pada kunjungan terakhirnya, Alison tidak mengetahui bahwa resep saus kacang telah diubah, dan staf restoran pun tidak menyadari adanya tambahan bahan yang berpotensi memicu alergi.
Kejadian tragis ini terjadi pada Mei 2023, ketika Alison menghabiskan waktu luangnya bersama anak-anak di gereja setempat. Seperti remaja pada umumnya, dia menjalani kehidupan yang aktif dan penuh semangat. Pada kencan pertamanya di restoran tersebut, dia memesan sepiring ikan mahi yang menjadi favoritnya. Sayangnya, perubahan resep yang tidak diinformasikan membuat Alison mengalami reaksi alergi yang parah.
Setelah beberapa gigitan, Alison menyadari ada yang tidak beres. Dia segera menggunakan EpiPen dan memanggil ambulans. Meskipun masih bisa berjalan ke ambulans dan berbicara dengan petugas darurat, kondisinya memburuk dengan cepat. Alison akhirnya pingsan dan meninggal dunia.
Alison Pickering seharusnya bisa meraih gelar dari Universitas Negeri Tarleton di Stephenville, Texas, di mana dia belajar komunikasi pertanian selama tiga tahun. Di tahun terakhirnya, dia menjalani magang dan bekerja mengajar penyandang disabilitas menunggang kuda. Kehilangan ini tidak hanya dirasakan oleh keluarganya, tetapi juga oleh komunitas yang mengenalnya.
Orang tua Alison kini berjuang agar semua restoran lebih transparan dalam mengkomunikasikan bahan-bahan yang digunakan dalam menu mereka kepada pelanggan. Mereka berharap tragedi yang menimpa putri mereka tidak akan dialami oleh orang lain.
“Ini tragis dan rasanya tidak perlu terjadi pada orang lain,” ungkap mereka dengan penuh haru.
Kisah Alison Pickering menjadi pengingat akan pentingnya komunikasi yang jelas dan transparan antara restoran dan pelanggan, terutama terkait bahan-bahan yang berpotensi memicu alergi. Semoga kejadian ini menjadi pelajaran berharga bagi semua pihak agar lebih berhati-hati dan bertanggung jawab.
